Råvarer

Råvarer fremstillet med kærlighed til den gode øl

En god øl er gjort af gode råvarer. Og hos JM Bryg finder du selvfølgelig et bredt udvalg af skønne råvarer til dit hjemmebryggeri. Vi har alt fra malt og humle, til lyngblomster og korianderfrø – alt sammen til, for at gøre din øl helt særlig.***

Castle Malting

Det meste af vores malt kommer fra det belgiske malteri, Castle Malting. Castle Malting startede med at malte tilbage i 1868, hvorfor det er det ældste malteri i Belgien, og et af de ældste i verden. Malteriet ligger placeret i nærheden af slottet Beloeil, tæt på den franske grænse.
Det belgiske malt har en helt særlig kvalitet, der markant adskiller sig fra malt der er fremstillet andre steder i verden. Den belgiske malt er nemlig helt unik når det gælder duft, smag, farve og udbytte.
 

Humlen ved det hele

Du finder selvfølgelig også humle til din ølbrygning her hos os. Humle er en slyngplante der hurtigt vokser sig stor i de såkaldte humlehaver. De begynder at vokse i april, og allerede i slutningen af juni har planten dannet den blomst, som vi ølbryggere er interesseret i. Kun hunplantens ubestøvede blomster anvendes, da de giver den bedste aroma til øllet. I ølbrygningen afbalancerer humlen maltens sødme, ved at give øllen bitterhed. Desuden indeholder humleblomsterne også humleolier, som giver aroma til øllet. Hunplanten danner også bitterstoffer, kaldet for lupulin. Lupulin er det der gør, at øllet bliver mere bittert. Jo længere man koger humlen, des mere bitter vil den blive. Overordnet set påvirker humlen altså bitterhed, smag og aroma i øllet – og alt sammen afhænger det af mængden af alphasyren.
Humlen har desuden en konserverende effekt og er derfor bakteriehæmmende. Det gør at øllets holdbarhed forlænges – og hvem er ikke glad for det?
 

Giv din øl et strejf af personlighed

Ønsker du at brygge en øl med en helt særlig smag, kan du også finde dem hos os. Vi har blandt andet lakrids, der passer godt til mørke øl, og enebær der giver øllen en skøn aroma. Du finder også bitter og sød appelsinskal, brun kandis, knust chili, chokolade-malt, majsflager, kardemomme, koriander, lyngblomst, nelliker og stjerneanis. Alt dette udgør et bredt smagsspekter, så du kan lave den øl du drømmer om.


Abbey Malt
16,00 DKK
Admiral 100g (UK) pellets
40,00 20,00 DKK
Amber Malt
Vælg variant 
Aramis 100g (FR) pellets
45,00 22,50 DKK
Aroma Malt
16,00 DKK
Biscuit
15,00 DKK
Black Malt
17,00 DKK
Bravo 100g (US) pellets
40,00 20,00 DKK
Brun kandis 1kg
49,00 DKK
Cara Blond Malt
15,00 DKK
Cara Gold Malt
16,00 DKK
Cara Ruby Malt
16,00 DKK
Carra Clair Malt
16,00 DKK
Chili knust 50g
13,00 DKK
Chocolat Malt
17,00 DKK
Cluster 100g (US) pellets
40,00 20,00 DKK
Columbus
40,00 DKK
Crystal Malt
16,00 DKK
Galena 100g (US) pellets
50,00 25,00 DKK
Kardemomme 50g
15,00 DKK
Koriander 50g
10,00 DKK
Lakrids 50g
10,00 DKK
Lyngblomst 50g
15,00 DKK
Melano Malt
14,00 DKK
Mt Hood
40,00 20,00 DKK
Munich Light
13,00 DKK
Munich Malt
13,00 DKK
Opal 100g (DE) pellets
35,00 17,50 DKK
Pale Ale
13,00 DKK
Pilgrim 100g (UK) pellets
42,00 32,00 DKK
Pilsner malt
13,00 DKK
RedX Malt
15,00 DKK
Roasted Barley Malt
15,00 DKK
Sladek 100g (CZ) pellets
40,00 20,00 DKK
Special B Malt
17,00 DKK
Stjerneanis 50g
10,00 DKK
Vienna
15,00 DKK
Zeus 100g (US) pellets
40,00 20,00 DKK