Maltekstrakt

En oldgammel teknik

Coopers er kendt for at brygge øl uden andet tilsat end malt. Tilbage i 1862 kom Thomas Cooper ved en fejl til at fremstille Ale, da han egentlig bare ville lave Tonic til han syge kone. Fra det sekund begyndte et bryggeri, som skulle vise sig at blive stort og anerkendt. Og vi træder vist ingen over tæerne når vi siger, at Cooper-familien er født til at brygge øl. Ølbrygningen har holdt familien sammen igennem seks generationer, og har hjulpet dem igennem krige, økonomiske kriser og meget andet. Coopers er så sandelig et ægte familiefirma.
Coopers har for øje at lave deres øl så sunde og naturlige som muligt, og den teknik de benytter er oldgammel, og anvendes kun af meget få bryggere verden over. Når øllet bliver hældt på flaske eller tønde, tilføjer de en lille mængde gær, som anvender det resterende sukker og oxygen. Dette karboniserer øllet på en naturlig måde, og langsomt bliver alkoholindholdet forhøjet.

Hos JM Bryg har vi fire forskellige maltekstrakter fra australske Coopers.
  • Coopers Malt Wheat Ekstrakt
  • Coopers Malt Light Ekstrakt
  • Coopers Malt Amber Ekstrakt
  • Coopers Malt Dark Ekstrakt
Alle ekstrakter er flydende og kan anvendes i ølkits, i stedet for sukker, da malten danner et sødmefuldt ekstrakt. Malten giver også øllen en smuk farve, og afgør hvilken smag og følelse øllen giver i munden.

Håndbryg
249,95 DKK