CBC- Cask/bottle conditioning gær 11g

CBC- Cask/bottle conditioning gær 11g

Varenummer:
Leveringstid:
Lager:
 På lager 
CBC-1 CASK & BOTTLE CONDITIONING GÆR
CBC-1 er specifikt udvalgt fra Lallemand Gærsammensætningen for sine re-fermenterings egnskaber og anbefales til Cask and Bottle Conditioning. CBC-1 re-fermenteres øl effektivt på grund af dets høje modstandsdygtighed mod alkohol og tryk; Smagen er neutral og bevarer derfor ølets oprindelige karakter. Gæren vil slå sig ned og danne en fast gærkage i slutningen af ​​fermentering. CBC-1 kan også bruges til primær fermentering af champagnelignende øl, frugt øl og cider.

Primær fermentering

I Lallemands standardbetingelser urt at
20 ° C (68 ° F) CBC-1 gær udviser:
Kraftig gæring, der kan udføres i 3 dage
Neutral aroma og smag

 

CBC-1 udnytter ikke sukker maltotriosen (et molekyle sammensat af 3 glukoseenheder), og resultatet bliver fyldigere krop og resterende sødme i øl. Vær opmærksom på at justere mash temperaturer
i overensstemmelse med ønsket resultat
Den optimale temperatur for primær fermentering med CBC-1 gær når
Produktion af traditionelle stilarter er 20 ° C (72 ° F)

 

Fornyet gæring

Det bedst anvendte til referenceformål udføres fortrinsvis med primingsukker såsom dextrose.
Henvisning kan udføres i 2 uger ved de anbefalede temperaturer.
Det optimale temperaturområde for CBC-1-gær ved referering er 15 ° C til 77 ° F.
CBC-1 indeholder et tilstrækkeligt reservoir af kulhydrater og umættede fedtsyrer, og celledeling (typisk en division) vil sandsynligvis forekomme i flasken.
Temperatur- og inokulationshastigheden kan tilpasses for at opnå ønskede resultater. Hvis øl er delvis kulsyreholdig, kan sukkertilsætningen reduceres.
Pris ved 1 Stk
33,00  DKK
Antal
Køb
Produktet er endnu ikke anmeldt. Skriv en anmeldelse.