Pris
20,00299,00

SØDEMIDLER OG MALTEKSTRAKT

Hvad gør sukker ved din øl? Vil du gerne undgå at bruge ægte sukker i din øl, findes der forskellige alternativer som du kan anvende i stedet for. Sukkeret er med til at karbonisere øllet når det kommer på flaske. Her vil gæren producerer CO2, som danner bobler – altså kulsyre – i din øl.

Pris
20,00299,00
  • Dextrose/Glucose 500g

    40,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • glucose-vinoferm-1-kg

    Dextrose/Glucose 1kg

    62,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Muntons Malt Wheat Ekstrakt

    110,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Brewing sukker

    22,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Muntons Malt Light Ekstrakt

    110,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Spraymalt light 1 kg

    75,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Cassonade sukker mørkt 1 kg

    50,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Laktose 250g

    37,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Muntons Malt Amber Ekstrakt

    110,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Spraymalt light 500g

    40,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Sødemidler og ekstrakt Malt

    Muntons Malt Dark Ekstrakt

    110,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Muntons Carbonation drops

    36,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Muntons Malt Extra Light Ekstrakt

    110,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Carbonation drops 140g

    25,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Espresso 226g

    299,00 DKK
    Læs mere
  • Sur Rød kirsebær 226g

    208,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Blåbær 226g

    208,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Brombær 226g

    208,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Wild Jordbær 226g

    208,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Hindbær 226g

    208,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Mango 226g

    208,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Blodappelsin 226g

    208,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Passionsfrugt 226g

    208,00 DKK
    Læs mere
  • Grapefrugt 226g

    208,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Kokosnød 226g

    299,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Dextrose/Glucose 250g

    28,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Honning 450g

    40,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Muscovado 1kg

    54,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Rørsukker 1kg

    40,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Brun kandis 1kg

    59,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Hvid Kandis 1kg

    54,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Kandis Hvid 500g

    Hvid Kandis 500g

    36,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Laktose 1 kg

    75,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Protafloc tablet 10 stk

    20,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • OMEGA Propper Seltzer Nutrient for Hard Seltzer 28g

    99,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Carbonation drops 1 kg

    149,00 DKK
    Læs mere

En sukkererstatning

For at producere kulsyren, skal øllet stå på flaske i minimum 2 uger. Mængden af CO2 optaget i din øl, afhænger af hvilken temperatur du fermenterer på.
Sukker kan også bruges i løbet af selve bryggeprocessen under kogning af din øl. Det anvendes typisk i løbet af de sidste 20 minutter. Her vil sukkeret få sukkeret i urten til at stige, hvilket vil medføre en højere alkoholprocent. Gær har også nemt ved at spise maltosen, hvilket vil sige at din vægtfylde (FG = Final Gravity), bliver mindre. Dette giver en mere tør øl, som er nemmere at drikke – denne type øl bliver typisk kald for en session øl.

Men andre former for sukker kan også være behjælpelige med disse processer i ølbrygningen. Vi har blandt andet en mørk kandis, som er brugt af mange belgiske ølbryggere. Den giver øllet en unik smag, som kun findes i belgiske øl – den er også med til at give en flot farve til øllet. Du finder også muscovado-sukker, som er udvundet fra sukkerrør. Denne form for sukker forarbejdes så lidt som muligt, for at bevare farve og aroma. Den giver derfor øllet en smuk farve og dejlig smag.

Maltekstrakter – tørre og flydende

Her på siden kan du også finde maltekstrakt til din ølbrygning. Vi har både den flydende maltekstrakt fra Coopers og en tør spraymalt, som du snildt kan lave øl af selv. Ønsker du ikke at bruge sukker i din øl, kan du anvende disse i stedet. Spraymalt er din urt i pulverform. Den flydende maltekstrakt er urtekoncentrat, som skal fortyndes med vand. De er yderst anvendelige under ekstrakt-ølbrygningen, som kan være næste step efter du har prøvet et Ekstrakt ølkit. Med denne form tager det nemlig kun 3 timer, fremfor de 6 som det tager at brygge øl med et All Grain ølkit. Maltekstrakterne er derfor gode at bruge, når du gerne vil lege med humle under kogningen.

Søg efter en vare her