Basis Malt
Egechips
Pris
20,0086,00

HUMLE

Når vi taler om ølbrygning, kan vi ikke undgå også at tale om humle. Humle er blevet brugt som øllets krydderi i mange år, men hvad er humle egentlig? Læs videre under produkterne, og lær en masse om humle!

Pris
20,0086,00
  • Hallertau Blanc 100g

    60,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Lemondrop 2019 Alpha 5,1% 100g

    60,00 DKK
    Læs mere
  • Azacca humle 100g 2020 Alpha 12,5

    60,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Sabro 100g (US) Pellets 2020 14,9%

    60,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Sorachi Ace 2019 Alpha % 11,5 – 14,5 100g

    60,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Mandarina Bavaria 2020 Alpha 9,5% 100g

    55,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Tradition 2019 Alpha % 4 – 7 100g

    50,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • First Gold 2020 Alpha 8% 100g

    55,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Brewers Gold 2019 Alpha % 8 – 11 100g

    55,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Huell Melon 100g (UK) pellets

    50,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • El Dorado USA 100g 2020 Alpha 11,6%

    60,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Galaxy 100g (US) 2020 Alpha 15,8% pellets

    67,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Vic secret AU 100g

    55,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Simcoe 100g (US) 2020 Alpha 12,8% pellets

    60,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Crystal (US) 100g pellets

    55,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Nelson Sauvin (NZ) 100g pellets

    79,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Motueka NZ 100g 2020 Alpha 8,2% pellets

    61,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Wai-iti NZ 100g 2020 Alpha % 2,5-3,5

    72,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Hallertau Mittlefruh (DE) 2020 Alpha 5% 100g pellets

    45,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Northern Brewer 100g (DE) pellets

    55,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Eukanot Humle 100 g

    60,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Mosaic Humle 100 g 2020 Alpha 11,6

    63,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Columbus 100g

    40,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Protafloc tablet 10 stk

    20,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Target 100g (UK) pellets

    47,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Styrian Goldings 100g (SL) pellets

    45,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Hersbrucker 100g (DE) pellets

    45,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Magnum 100g (DE) pellets

    45,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Perle 100g (DE) Alpha 5,6% 2019

    45,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Tettnanger 100g (DE) 2020 Alpha 4,7% pellets

    47,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Saaz 100g (CZ) 3,9% 2020

    45,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Amarillo 100g (US) pellets 2020 alpha 8,7%

    60,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Chinook 100g (US) pellets

    60,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Cascade 100g (US) 2020 alpha 6%

    60,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Centennial 100g (US) pellets

    60,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Galena 100g (US) pellets

    60,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Mt Hood

    46,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Nugget 100g (US) pellets

    45,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Citra 100g (US) 2020 Alpha 13% pellets

    68,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Williamette 100g (US) pellets

    60,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Challenger 100g (UK) 2020 alpha 5,7%

    45,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Bramling cross 100g (UK) pellets

    45,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Fuggle 100g (UK) pellets 2019 Alpha 5,2%

    45,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • East Kent Goldings 100g (UK) pellets 2020 Alpha 4,8%

    50,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Pilgrim 100g (UK) Alpha 2020

    50,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Moutere 100g (NZ) pellets 2020 Alpha 17,5 – 19%

    50,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Hersbrucker 100g (DE) pellets 2020 Alpha 3,9%

    45,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Nectaron humle 100g 2020 Alpha 12,3%

    86,00 DKK
    Læs mere
  • Idaho7 100g (USA) pellets 2020 Alpha 13,4%

    65,00 DKK
    Tilføj til kurv
  • Strisselspalt 100g (FR) pellets 2020 Alpha 2%

    45,00 DKK
    Tilføj til kurv

Humlekoppen

Humle er en slyngplante, som vokser med lynets hast. Den kan blive op til 8 meter på blot tre måneder, og bliver dyrket i de såkaldte humlehaver, hvor de vokser op af humlestænger. Den vokser bedst i et tempereret klima, hvorfor Danmark ikke er det bedste land at dyrke humle i. Dog har humlehaver eksisteret i Danmark i flere århundreder, og nogle bryggere har også anvendt humle fra de danske haver. De typiske lande hvor humlen importeres fra, er dog Tyskland, Tjekkiet, USA og Storbritannien.
I flere hundrede år har humleavlere brugt tid på et forædlingsarbejde, der skulle forfine humlens aroma- og konserveringsegenskaber. Det gør den helt fantastisk til ølbrygning, og bruges da også udelukkende til dette formål. Derfor hænger udvikling af humle og øl tæt sammen.

I slutningen af den første sommermåned, juni, står humlen i blomst. I juli begynder humlen at danne blomsterstanden – denne omtales også som humlekoppen. Den modnes i august og høstes i september.
Humlekopperne er dem der anvendes i ølbrygning – og vigtigt er det, at det er de ubestøvede hunplanter der bruges, da de tilfører den bedste aroma til øllen. Humlen går ind, og afbalancere maltens sødmefulde smag ved at tilføre bitterhed til øllet. Disse bitterstoffer kaldes for lupulin, og har en konserverende effekt, hvilket øger øllets holdbarhed.

Hvordan opstår bitterheden?

Humlekopper som anvendes til ølbrygning, indeholder en masse humleharpiks og humleolier. I brygprocessen omdannes humleharpiks til bitre elementer, som derfor giver øllet den bitre smag. Olierne giver øllen en parfumeret smag. Dog kan de forsvinde under urtekogningen, således at hvis der ønskes en del humlearoma, kan humlen tilsættes forholdsvis sent i processen. På grund af disse fantastiske egenskaber som humlen har, har den i mange år fungeret som øllets primære krydderi.

Søg efter en vare her